美国:“餐盘”取代“食物金字塔”
6月2日，一个由五种颜色组成的“餐盘”成为了美国人健康膳食的新指导。这个由美国农业部推出的“我的餐盘”营养示意图，取代了已经沿用19年的“食物金字塔”。
这次改变的主要原因是，“食物金字塔”推出以来，一致被许多营养学家认为过于复杂，不方便向公众推广。“我的餐盘”针对当下美国人的饮食健康问题，重新修订，以帮助人们选择健康食物，遏制肥胖症的流行。一向关注肥胖问题的美国第一夫人米歇尔·奥巴马在新闻发布会上说：“还有什么比一个盘子更简单呢?今天，我家的饮食就会开始遵照这个餐盘。这个新营养计划更明白地标示出了每餐的营养配比，把平衡膳食问题变得简单、有趣，不烦琐。”
餐盘示意图由不同的色块组成，红色部分代表水果，绿色代表蔬菜，橙色代表谷物，紫色代表蛋白质，餐盘旁边还有象征着乳制品的蓝色部分。图标清楚地说明，水果和蔬菜应占到一餐食物中的一半，蛋白质是“餐盘”中最小的部分。营养学家建议，“谷物”中至少应有一半是全谷物(粗粮)，不应只吃白米饭、白面包等精制谷物。
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新膳食健康计划还针对肥胖问题，提出了几个“迫切的”建议：(1)在避免热量超标的前提下，尽量平衡膳食，避免食用过多蛋白质；(2)多吃“好食物”：让果蔬占满一半餐盘，牛奶换成脱脂或低脂牛奶；(3)少吃“坏食物”：选用低钠盐，用白水替代含糖饮料。
美国营养专家凯瑟琳·泽尔曼说，虽然“餐盘”只是个图标，但可以让人们了解，在健康的一餐中各种食物的最佳配比。这
“作为家庭日常饮食的健康指南，原先的‘食物金字塔’实在太复杂”，美国农业部长维尔萨克在新闻发布会上说。专家认为，“这次用食物餐盘示意图代替金字塔图标是个令人鼓舞的进步。餐盘是种普遍使用的餐具，很容易理解。”联邦政府打算今后几年内积极推动“我的餐盘”计划，“以此引导人们改变饮食习惯。”
德国：法定6岁做家务
佳酵
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我到过欧洲几个国家，一直觉得德国的孩子比其他国家的孩子“立事”早。
团里的翻译普雷斯有两个孩子，女孩叫布力吉特，9岁；男孩叫丹尼尔，7岁。我们到普雷斯家中做客时，看见两个孩子正在家中浇花、洗碗。跟我们打过招呼之后，两个孩子没有围住客人问长问短，而是依旧埋头于手头的家务。普雷斯解释说：两个孩子想今天下午把这周规定的家务活全部做完，然后明天跟老师和同学去郊游。大伙觉得普雷斯的“家教”很严，便夸奖了几句。普雷斯谦虚地一笑，慢声细语地跟我们解释：两个孩子做家务并不是家长要求的，而是国家法律规定的。
国家专门为孩子做家务立法?这事可新鲜了!原来，德国法律条文中有一项规定，小孩子在家中必须帮父母做家务：孩子在6岁之前可以玩耍，不必做家务；6～10岁，偶尔要帮助父母洗碗、扫地、买东西；10～14岁，要剪草坪、洗碗、扫地及给全家人擦鞋；14～16岁，要洗汽车、整理花园；16～18岁，如果父母上班，要每周给家里大扫除一次。对于不愿意做家务的孩子，父母有权向法院申诉，以求法院督促孩子履行义务。
“孩子们遵守这个条文吗?会不会有抵触情绪?”普雷斯回答说，在德国，没有孩子对这条法律持有异议。因为，家长都有这样一个共识：家长的首要责任就是让自己的孩子通过做家务，从小就懂得一个人走向社会最终是要靠自己，靠自立和自强。从孩子方面来讲，做家务既可以锻炼身体，培养动手能力，又可以从家长那里挣到零花钱。“我每个月给两个孩子80欧元的零花钱，理解成发给他们做家务的工资也行。”普雷斯幽默地笑着。不过他又接着说，这些零花钱是需要他们付出一定劳动的，比如布力吉特要为花园里的花草浇水、翻土以及擦洗汽车，丹尼尔要帮助父母洗餐具、收拾房间、外出购物和擦洗全家人的鞋子。“明年我准备让布力吉特和丹尼尔去送报纸，他们可以靠自己的劳动去挣钱，买玩具和衣服。”, http://www.100md.com(鲍捷)
这次改变的主要原因是，“食物金字塔”推出以来，一致被许多营养学家认为过于复杂，不方便向公众推广。“我的餐盘”针对当下美国人的饮食健康问题，重新修订，以帮助人们选择健康食物，遏制肥胖症的流行。一向关注肥胖问题的美国第一夫人米歇尔·奥巴马在新闻发布会上说：“还有什么比一个盘子更简单呢?今天，我家的饮食就会开始遵照这个餐盘。这个新营养计划更明白地标示出了每餐的营养配比，把平衡膳食问题变得简单、有趣，不烦琐。”
餐盘示意图由不同的色块组成，红色部分代表水果，绿色代表蔬菜，橙色代表谷物，紫色代表蛋白质，餐盘旁边还有象征着乳制品的蓝色部分。图标清楚地说明，水果和蔬菜应占到一餐食物中的一半，蛋白质是“餐盘”中最小的部分。营养学家建议，“谷物”中至少应有一半是全谷物(粗粮)，不应只吃白米饭、白面包等精制谷物。
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新膳食健康计划还针对肥胖问题，提出了几个“迫切的”建议：(1)在避免热量超标的前提下，尽量平衡膳食，避免食用过多蛋白质；(2)多吃“好食物”：让果蔬占满一半餐盘，牛奶换成脱脂或低脂牛奶；(3)少吃“坏食物”：选用低钠盐，用白水替代含糖饮料。
美国营养专家凯瑟琳·泽尔曼说，虽然“餐盘”只是个图标，但可以让人们了解，在健康的一餐中各种食物的最佳配比。这
“作为家庭日常饮食的健康指南，原先的‘食物金字塔’实在太复杂”，美国农业部长维尔萨克在新闻发布会上说。专家认为，“这次用食物餐盘示意图代替金字塔图标是个令人鼓舞的进步。餐盘是种普遍使用的餐具，很容易理解。”联邦政府打算今后几年内积极推动“我的餐盘”计划，“以此引导人们改变饮食习惯。”
德国：法定6岁做家务
佳酵
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我到过欧洲几个国家，一直觉得德国的孩子比其他国家的孩子“立事”早。
团里的翻译普雷斯有两个孩子，女孩叫布力吉特，9岁；男孩叫丹尼尔，7岁。我们到普雷斯家中做客时，看见两个孩子正在家中浇花、洗碗。跟我们打过招呼之后，两个孩子没有围住客人问长问短，而是依旧埋头于手头的家务。普雷斯解释说：两个孩子想今天下午把这周规定的家务活全部做完，然后明天跟老师和同学去郊游。大伙觉得普雷斯的“家教”很严，便夸奖了几句。普雷斯谦虚地一笑，慢声细语地跟我们解释：两个孩子做家务并不是家长要求的，而是国家法律规定的。
国家专门为孩子做家务立法?这事可新鲜了!原来，德国法律条文中有一项规定，小孩子在家中必须帮父母做家务：孩子在6岁之前可以玩耍，不必做家务；6～10岁，偶尔要帮助父母洗碗、扫地、买东西；10～14岁，要剪草坪、洗碗、扫地及给全家人擦鞋；14～16岁，要洗汽车、整理花园；16～18岁，如果父母上班，要每周给家里大扫除一次。对于不愿意做家务的孩子，父母有权向法院申诉，以求法院督促孩子履行义务。
“孩子们遵守这个条文吗?会不会有抵触情绪?”普雷斯回答说，在德国，没有孩子对这条法律持有异议。因为，家长都有这样一个共识：家长的首要责任就是让自己的孩子通过做家务，从小就懂得一个人走向社会最终是要靠自己，靠自立和自强。从孩子方面来讲，做家务既可以锻炼身体，培养动手能力，又可以从家长那里挣到零花钱。“我每个月给两个孩子80欧元的零花钱，理解成发给他们做家务的工资也行。”普雷斯幽默地笑着。不过他又接着说，这些零花钱是需要他们付出一定劳动的，比如布力吉特要为花园里的花草浇水、翻土以及擦洗汽车，丹尼尔要帮助父母洗餐具、收拾房间、外出购物和擦洗全家人的鞋子。“明年我准备让布力吉特和丹尼尔去送报纸，他们可以靠自己的劳动去挣钱，买玩具和衣服。”, http://www.100md.com(鲍捷)