眼下请客吃饭时，最常见的现象就是只吃菜不吃饭，直到酒足菜饱，才想起来是不是要上点主食，结果酒菜成了主角，饭却成了点缀。

    肉类和鱼类几乎不含碳水化合物，除了含有70%的水分和少量矿物质外，剩下的就是蛋白质和脂肪了。如果大家天天不吃饭，餐餐都是大鱼大肉，那么后果会是怎样的呢?

    这些高蛋白质食物不能提供足够的碳水化合物，胃里少了淀粉类食物，身体的能量供应就成了问题，就只好从蛋白质里分解。蛋白质分解供能会产生大量废物，增加肝脏和肾脏的负担，促进大肠的腐败菌增殖，因而也就增大了肠癌风险。

    我们每天应该摄入250～400克碳水化合物，也就是5～8两主食。这5～8两不是固定的，因个人的体重、性别、年龄、劳动量而异。比如民工劳动繁重，一天要吃1斤半；有些女性工作量很轻，吃三四两就够了。调控主食可以调控体重 ......