六类常见食品的“寿命”
肉食：2~7天。鱼、牛肉、猪肉和禽肉等新鲜肉食冷藏时间不要超过两天，肉末买回家后，应尽快做成食品；熟肉冷藏时间稍长些，但是最好在一周内吃完。熟猪排应该在三天内吃完，非冷冻的火腿、熏肉或腊肉的保质期最多为1周。
调味品：3个月~1年。番茄酱保质期为8~12个月；蛋黄酱可保存6个月；调味品可在冰箱中保质1年；芥末在冰箱中可保质8个月；沙拉酱可储存9个月；酱油开启后最好在3个月内用完；黄油可冷藏1年不变质；果酱保质期一般为1年。
煮熟的蔬菜和谷类：3~7天。蔬菜煮熟后保质期更短，熟的西兰花放入冰箱别超过三天；米饭、高汤及剩菜在冰箱中放置时间不可超过一周。
酒类：3天~10年。啤酒冷藏可保质3个月，常温下最好别超过1个月；红葡萄酒在阴暗凉爽处可储藏几十年，但是一旦开启后，最好放入冰箱储存；朗姆酒、杜松子酒、伏特加、威士忌和白兰地则没有保质期限制。
罐头食品：1~2年。如果在阴凉干燥处保存，罐头食品保质期一般为1年，有些时间更长些；但如果罐子鼓起，就表示已经变质了。
冷冻食品：1个月~1年。冷冻食品并非无限期保质。冰激凌和雪糕保质期为1个月；全鸡冷冻，保质期可达1年；冷冻蔬菜和冷冻面包保质期为3个月；牛肉末冷冻保质期为4个月；鸡胸和鸡翅等可冷冻保鲜9个月。
(摘自《环球时报》), http://www.100md.com(陈希)
调味品：3个月~1年。番茄酱保质期为8~12个月；蛋黄酱可保存6个月；调味品可在冰箱中保质1年；芥末在冰箱中可保质8个月；沙拉酱可储存9个月；酱油开启后最好在3个月内用完；黄油可冷藏1年不变质；果酱保质期一般为1年。
煮熟的蔬菜和谷类：3~7天。蔬菜煮熟后保质期更短，熟的西兰花放入冰箱别超过三天；米饭、高汤及剩菜在冰箱中放置时间不可超过一周。
酒类：3天~10年。啤酒冷藏可保质3个月，常温下最好别超过1个月；红葡萄酒在阴暗凉爽处可储藏几十年，但是一旦开启后，最好放入冰箱储存；朗姆酒、杜松子酒、伏特加、威士忌和白兰地则没有保质期限制。
罐头食品：1~2年。如果在阴凉干燥处保存，罐头食品保质期一般为1年，有些时间更长些；但如果罐子鼓起，就表示已经变质了。
冷冻食品：1个月~1年。冷冻食品并非无限期保质。冰激凌和雪糕保质期为1个月；全鸡冷冻，保质期可达1年；冷冻蔬菜和冷冻面包保质期为3个月；牛肉末冷冻保质期为4个月；鸡胸和鸡翅等可冷冻保鲜9个月。
(摘自《环球时报》), http://www.100md.com(陈希)