吃核桃不仅能健脑，还能帮助人们防癌。美国一家癌症研究中心用小鼠进行的研究发现，吃核桃有利于延缓前列腺癌肿的增长。

    科学家给两组遗传上容易得前列腺癌的小鼠吃脂肪含量一样的饲料，其中一组加了整核桃仁，另一组加的是普通的油脂。在18周之后，吃整核桃仁的那一组癌肿重量下降了30%~40%，血液中的IGF-1(类胰岛素生长因子)也明显下降了。IGF-1是能促进多种癌症发生的激素 ......