老酸奶惊魂是否“编外3.15”
央视主持人赵普在微博上爆料称，老酸奶和果冻很可能是破皮鞋制成。他称，这才是今年3·15晚会的重头戏，可惜没播。据悉，合格的明胶是从动物鲜皮、骨料内提胶，但为了降低成本，国内很多厂家却用破皮鞋、烂皮革等作为生产原料。
之前有传闻说，你在街头吃一碗酸辣粉，若觉得有点像橡皮筋，那么里面有可能添加了劣质明胶；更有人说吃三碗“橡皮筋”米粉，就等于吃了一个塑料袋。如果这样的说法尚属感性的话，那么，调查数据更是让人触目惊心：我国仅有的十几家拥有生产许可证的大企业生产的合格明胶，去年数量大概为5万吨左右。而这些散落的合格企业生产的明胶，多数供应国外市场，这便形成了我国每年缺口1万吨合格食用明胶的尴尬局面。
合格的缺位，不合格的替补。说来说去，还是成本利润惹的祸。明胶协会理事长王敬忠算了一笔账：1吨正规食用明胶的原材料，价格高达2000~3000元；而一般的皮革下脚料，1吨仅需要100~200元。但是，进入市场后，1吨食用明胶的收购价都在2~3万元。千万也别以为不喝老酸奶、不吃果冻就可以远离“皮鞋明胶”，从此类工业明胶的毒性和它在食品、药品领域应用的广泛性而言，“其影响应该不在三聚氰胺之下”。
然而，“皮鞋明胶”何以没登上3·15晚会的舞台，这是一回事；而这种劣质明胶早如“过街的老鼠”、却又始终逍遥于市场理性之外，这是另一回事——相较而言，后者更值得反思与关注。
企业逐利是天性，监管给力才是社会的“良心”。但食品安全领域似乎从来都是“道高一尺魔高一丈”。面对明胶之祸，当真相迟到的时候，受害的不仅是正规明胶企业、守法乳业或果冻等厂家，更是搅乱了市场上本已稀缺的公信与秩序。
卫生部虽已发布了撤销38种添加剂的文件，但如何做好食品安全领域的“减法”，恐怕不仅需要剔除不必要的添加，更要对诸多“合法添加”火眼明辨。
(摘自《广州日报》), 百拇医药(邓海建)
之前有传闻说，你在街头吃一碗酸辣粉，若觉得有点像橡皮筋，那么里面有可能添加了劣质明胶；更有人说吃三碗“橡皮筋”米粉，就等于吃了一个塑料袋。如果这样的说法尚属感性的话，那么，调查数据更是让人触目惊心：我国仅有的十几家拥有生产许可证的大企业生产的合格明胶，去年数量大概为5万吨左右。而这些散落的合格企业生产的明胶，多数供应国外市场，这便形成了我国每年缺口1万吨合格食用明胶的尴尬局面。
合格的缺位，不合格的替补。说来说去，还是成本利润惹的祸。明胶协会理事长王敬忠算了一笔账：1吨正规食用明胶的原材料，价格高达2000~3000元；而一般的皮革下脚料，1吨仅需要100~200元。但是，进入市场后，1吨食用明胶的收购价都在2~3万元。千万也别以为不喝老酸奶、不吃果冻就可以远离“皮鞋明胶”，从此类工业明胶的毒性和它在食品、药品领域应用的广泛性而言，“其影响应该不在三聚氰胺之下”。
然而，“皮鞋明胶”何以没登上3·15晚会的舞台，这是一回事；而这种劣质明胶早如“过街的老鼠”、却又始终逍遥于市场理性之外，这是另一回事——相较而言，后者更值得反思与关注。
企业逐利是天性，监管给力才是社会的“良心”。但食品安全领域似乎从来都是“道高一尺魔高一丈”。面对明胶之祸，当真相迟到的时候，受害的不仅是正规明胶企业、守法乳业或果冻等厂家，更是搅乱了市场上本已稀缺的公信与秩序。
卫生部虽已发布了撤销38种添加剂的文件，但如何做好食品安全领域的“减法”，恐怕不仅需要剔除不必要的添加，更要对诸多“合法添加”火眼明辨。
(摘自《广州日报》), 百拇医药(邓海建)