春暖花开，也是野菜长势茂盛的时节，吃惯了高脂肪、高蛋白食物的人们总喜欢在踏青游玩时采摘些野菜回去食用。原本饥荒之年穷人用来果腹的野菜，如今成了炙手可热的珍贵佳肴。

    野菜不仅美味，营养价值也很高，还兼具治病的疗效，能提供优质蛋白，含有丰富的维生素以及人体所需的钾、钙、磷、镁、铁、锰、锌等多种无机盐类和许多微量元素。

    野菜兼有药用功效

    野菜的药用价值很高，经常吃野菜还能预防和治疗许多疾病。例如荠菜具有和脾健胃、明目止血、利尿解毒等功效；薇菜具有清热和降压的作用；马齿苋具有预防痢疾的作用，并对胃及十二指肠溃疡、口腔溃疡等病症有良效 ......