早餐应该吃点“油”
大多数中国人早餐都习惯吃得清淡，馒头稀粥就咸菜就是典型的中国式早餐。其实早餐不宜吃得太素，如果长期缺乏脂肪和蛋白质，胆囊炎和胆结石可能就会找上门。
人体内的胆汁由肝脏分泌，然后进入胆囊浓缩并储存。成人胆囊的容积一般约为40毫升，而每日肝脏分泌的胆汁约800~1000毫升，所以胆囊必须定时排空，不然浓缩的胆汁在胆囊里滞留太久，容易析出结石，进而堵塞胆管引发胆囊炎。
胆汁促进脂肪的消化和吸收，而胆囊排出胆汁需要的条件比较特殊，必须在小肠内有高脂肪或高蛋白的食物时，才会向胆囊发出指令，胆囊收到指令后进行收缩，挤出胆汁进入肠道。而经过一夜的睡眠，相距前一天的晚餐我们已经有超过十小时没有进食，此时胆囊内部已经充盈了。急需排出的高浓度胆汁，如果我们的早餐缺乏脂肪和蛋白质，胆囊就无法获取指令而不会排出胆汁。久而久之，可能会诱发胆囊炎。
早餐应该荤素搭配，鸡蛋营养丰富同时脂肪含量约10%，是上佳之选；另外，切几片肉佐餐，或者在小菜中拌勺植物油，都是帮助胆汁排出的好办法。
(庄妃轩摘自《天天商报》), http://www.100md.com(黄霁秋)
人体内的胆汁由肝脏分泌，然后进入胆囊浓缩并储存。成人胆囊的容积一般约为40毫升，而每日肝脏分泌的胆汁约800~1000毫升，所以胆囊必须定时排空，不然浓缩的胆汁在胆囊里滞留太久，容易析出结石，进而堵塞胆管引发胆囊炎。
胆汁促进脂肪的消化和吸收，而胆囊排出胆汁需要的条件比较特殊，必须在小肠内有高脂肪或高蛋白的食物时，才会向胆囊发出指令，胆囊收到指令后进行收缩，挤出胆汁进入肠道。而经过一夜的睡眠，相距前一天的晚餐我们已经有超过十小时没有进食，此时胆囊内部已经充盈了。急需排出的高浓度胆汁，如果我们的早餐缺乏脂肪和蛋白质，胆囊就无法获取指令而不会排出胆汁。久而久之，可能会诱发胆囊炎。
早餐应该荤素搭配，鸡蛋营养丰富同时脂肪含量约10%，是上佳之选；另外，切几片肉佐餐，或者在小菜中拌勺植物油，都是帮助胆汁排出的好办法。
(庄妃轩摘自《天天商报》), http://www.100md.com(黄霁秋)