与空气和阳光一样，水是人类赖以生存的物质基础。皮肤的呼吸、肾脏的工作、血液的循环、心脏的跳动、细胞的活力……人的一切生命活动都离不开水。

    水在人体内的含量

    人们常说，女人是水做的。其实，从人体的物质构成上来看，无论男人还是女人，都是水做的。经测定，一个体重70千克左右的成年人，分布在各种组织和骨骼中的水可达45~50千克，约占体重的60%~70%。在人的一生中，随着年龄的增长，体内的含水量也逐渐减少。胚胎发育到3天时，含水量达97%；发育到3个月时，含水量达91%；刚出生的新生儿，含水量达75%~80%；而一个年迈的老人，含水量仅有50%左右。

    水在人体内的存在形式

    人体内不含化学上的纯水(H2O)，只含有包括可溶性的类晶体的水或结合到胶体上的水。即在机体内存在两种状态的水：自由水和结合水。

    自由水又称游离水，是指细胞内能够自由流动的水，即水分子的自由能大于亲水大分子有机物的束缚力的水。自由水是细胞内进行各种生物化学反应的介质，是细胞内的溶剂和运输物质的媒介。许多物质都能溶解在自由水中，进行代谢和行使生理功能。自由水在细胞内的含量与生命活动的旺盛程度呈正相关 ......