防癌别被数字框死
每天吃500克蔬菜、600克谷类、5种水果、90克红肉、6克食用盐……近年来，随着人们对癌症预防的重视，渐渐出现了许多牢记“数字密码”的防癌者。其实，防癌是多方面综合在一起的，如果只围绕着这些数字，反而可能“作茧自缚”。
数量因人因地制宜
防癌不是简单的一串数字，再好的东西，也不能长期“绝对量化”地吃。吃出健康要根据人不同的体质、性别、年龄等因素，讲究的是一个时间段里的营养的多样化和均衡，如果只“千篇一律”地刻意追求几个数字，反而会舍本逐末。
事实上，比数字更重要的是健康观念。比如，就每天吃500克蔬菜而言，是在强化“多吃蔬菜有益健康”的观念，正常人可根据环境和自身情况选择蔬菜量，600克或400克也可以。
多搭配才能助抗癌
食品中的成分和植物中的化学物质，能增强人体的自我修复和防范能力，对致癌物质起到明显抑制作用，但并没哪项实验结果能肯定吃了某种食物就一定能100%抗癌。因为人体是个复杂的机体，食物消化吸收后，其成分必然会发生变化，在这种情况下，哪种抗癌成分能发挥多少作用也无法确定。
低脂饮食可减少患乳腺癌、前列腺癌和直肠癌的危险性。多吃果蔬、全谷类，可降低患结直肠癌的几率。尽管不同蔬果的抗癌能力不同，但也不能只吃一种，每天吃不同种类的食物才能起到长期防癌作用。
慢吃杀灭致癌物
北方人要多吃南方菜，南方人要多吃北方菜，这样可以补充身体里可能缺乏的某些成分，也有利于摄入更全面的抗癌物质。此外，摄入一定量维生素E，多吃杂粮，多喝粥、酸奶、蜂蜜和蜂胶等也可以很好地抗癌。限制摄取酒精性饮料，开水也要即烧即喝。
吃饭的时候要“细嚼慢咽”，这不仅可以有效防止过热的食物烫伤食道、胃黏膜，它还可以有效防治癌症。因人们在咀嚼的过程中可以产生氧化酶和过氧化酶等唾液酶，在致癌物质进入人体时，这些唾液酶就能把它们消失。
(摘自《健康时报》), 百拇医药(吴志)
数量因人因地制宜
防癌不是简单的一串数字，再好的东西，也不能长期“绝对量化”地吃。吃出健康要根据人不同的体质、性别、年龄等因素，讲究的是一个时间段里的营养的多样化和均衡，如果只“千篇一律”地刻意追求几个数字，反而会舍本逐末。
事实上，比数字更重要的是健康观念。比如，就每天吃500克蔬菜而言，是在强化“多吃蔬菜有益健康”的观念，正常人可根据环境和自身情况选择蔬菜量，600克或400克也可以。
多搭配才能助抗癌
食品中的成分和植物中的化学物质，能增强人体的自我修复和防范能力，对致癌物质起到明显抑制作用，但并没哪项实验结果能肯定吃了某种食物就一定能100%抗癌。因为人体是个复杂的机体，食物消化吸收后，其成分必然会发生变化，在这种情况下，哪种抗癌成分能发挥多少作用也无法确定。
低脂饮食可减少患乳腺癌、前列腺癌和直肠癌的危险性。多吃果蔬、全谷类，可降低患结直肠癌的几率。尽管不同蔬果的抗癌能力不同，但也不能只吃一种，每天吃不同种类的食物才能起到长期防癌作用。
慢吃杀灭致癌物
北方人要多吃南方菜，南方人要多吃北方菜，这样可以补充身体里可能缺乏的某些成分，也有利于摄入更全面的抗癌物质。此外，摄入一定量维生素E，多吃杂粮，多喝粥、酸奶、蜂蜜和蜂胶等也可以很好地抗癌。限制摄取酒精性饮料，开水也要即烧即喝。
吃饭的时候要“细嚼慢咽”，这不仅可以有效防止过热的食物烫伤食道、胃黏膜，它还可以有效防治癌症。因人们在咀嚼的过程中可以产生氧化酶和过氧化酶等唾液酶，在致癌物质进入人体时，这些唾液酶就能把它们消失。
(摘自《健康时报》), 百拇医药(吴志)