在继瘦肉精、三聚氰胺之后，又一种生僻的化学物质被中国人所熟悉，那就是有机砷。这个已经在业内争论了17年的问题，终于走向公共领域。

    有机砷并不等于毒药，实际上它是一种拥有合法身份的饲料添加剂，只是合法并不等于合理。问题重重的中国养猪业就像是尚未完全打开的潘多拉盒子，有机砷只是偶然被释放出来的一个魔鬼。

    有机砷之惑

    历史上，砷既作为毒药，也以救人良药的面目出现。东汉医学家张仲景在《金匮要略》中，就有“雄黄味辛苦，有毒，能燥湿祛风、解毒杀虫”的论述。雄黄，即含砷的矿石，欧洲早期的医学家曾用无机砷化物治疗白血病和牛皮癣。在1943年抗菌素发明之前，有机砷制剂还曾用于治疗淋病、梅毒等性病。

    砷的化合物分为有机与无机两大类，在无机态中，又分三价砷与五价砷。就毒性而言，三价砷最强，五价砷次之，有机砷毒性最小，砒霜中的砷就以三价态存在。

    上世纪60年代，国外有人发现，将有机砷用于猪和鸡的养殖有利于猪的增重和提高鸡的产蛋率，还能抑制肠道致病菌和寄生虫的生长，发挥类似驱虫剂和抗生素的作用，并能使家禽皮红毛亮。因此，美国最早于1964年允许有机砷用于鸡饲料，1983年正式批准用作猪与鸡的促生长剂。1996年，有机砷得到农业部的批准开始在中国使用。

    在北京经营一家绿色养猪场的万熙卿透露，有些饲料厂家在广告里宣传猪吃了含砷饲料就会“皮红毛亮”，增产效果好，而收购者在收购时，如果生猪皮毛粗糙，卖相不好，就会压低收购价格。在这种大环境下，有机砷制剂的应用越来越广，以致出现使用量超标而导致猪鸡中毒死亡，也不足为奇。“有机砷制剂的使用量非常小，每一千克饲料里只需添加50克 ......