有关汤的说法林林总总，什么“饭前喝汤，苗条健康”，“汤糖躺烫，招来肥胖”，“火锅汤惹来痛风”，以及“饭水分离，健胃补气”等等，让人莫衷一是。那么，究竟应该怎么喝汤才有利养生？

    胃肠不好怎么喝

    在很多年前，动物性食品煮成的汤曾是令人向往的滋补品。那时候，人们严重缺乏蛋白质和脂肪，凡是含有动物蛋白质的食物都被奉为补品。而对于那些胃肠消化功能低下，甚至身体极度衰弱而又营养不良的人来说，鸡汤和肉汤里含有最容易被快速吸收的含氮物，能在最短的时间内让体能感觉振作一点，它们受到推崇是很可以理解的事情。

    除了鸡汤之外，粥汤也有类似的效果。它们虽然含氮物少一点，但是含有可溶性的淀粉，以及淀粉的碎片糊精，且有刺激胃酸分泌的效果。所以，胃肠功能低下的人用餐前先喝一小碗热乎乎的粥汤，也是个不错的建议。只是 ......