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《中外健康文摘B版》
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2013年第7期
编号:
12573610
“吃水果讲时间”是以偏概全
http://www.100md.com
2013年7月1日
《中外健康文摘B版》
2013年第7期
一条微博称“吃水果得讲究时间,要学会抓时差”,例举出饭前不能吃圣女果、橘子,饭后应该吃菠萝、木瓜等,这些说法可信吗?
中国农业大学食品与营养工程学院副教授范志红介绍说:水果是否适合饭前吃,具体情况因人而异。有些人没不良感觉,有些人就有不适反应,主要是因为胃肠的功能不一样。
菠萝、木瓜、猕猴桃等水果确实含有很强的蛋白酶,但这些蛋白酶的最佳活性条件并不是胃酸的那个pH值 ......
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http://www.100md.com/html/paper/1672-5085C/2013/07/50.htm
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