垃圾食品是这样诱惑你的——先从糖开始，然后是脂肪和盐，盐负责刺激你的味蕾，脂肪让人感到满足和愉悦。它们会刺激你的大脑，生成一种快乐荷尔蒙，再鼓励你进食更多的脂肪和糖分。

    规规矩矩吃饭的年代已经过去了，食品巨头精心调配的糖、盐和脂肪组成的加工食品塞进了我们的胃里：肯德基去年在中国开了第4000家分店，加多宝凉茶去年卖了200亿元。

    与之对应的是，中国有了9700万糖尿病患者、1.2亿肥胖者和两亿高血压患者。

    医学界、卫生部门和公众早就知道嗜甜、嗜咸、嗜油对身体百有害而无一利，但肥胖、高血压、糖尿病的数字仍然一路飙升，真的只是自制力的问题吗？

    研究发现，偏爱垃圾食品是整个行业精心设计的结果。实验室、市场部、超市的所有努力，都是为了让你沉迷于这些廉价的方便食物。

    吃不停的薯片

    早在14年前，卡夫、纳贝斯克、可口可乐、玛氏等食品行业的高管开过一个私人会议，讨论肥胖症的流行以及如何解决它。

    当年，肥胖在中国还不是一个公共卫生问题，薯片、炸鸡、碳酸饮料还没有大举入侵中国人的胃，但在美国，肥胖已经开始成为一个巨大的健康隐患，食品公司遭到了美国疾病控制和预防中心、美国心脏协会和美国癌症协会的谴责。美国食品巨头的CEO心里非常清楚 ......