辣:致命的诱惑
不知从何时起,川湘菜馆、麻辣香锅、巫山烤鱼、麻辣烫等遍及大街小巷,连广东和江浙这些不爱辣的地区都开始“辣上瘾”。甚至有人把吃辣跟健康联系起来,如“吃辣可以减肥、美容、祛寒除湿等”。不可否认,医学研究已经证实,辣椒的确有许多益处,但并非人人能吃辣,摄取过多或不当反而有害健康,甚至危及生命。国人吃辣史不到400年
西南大学历史地理研究所教授蓝勇是当之无愧的“吃辣史”专家。经考证,他认为辣椒从明代才传入中国,至今不到400年。他还按照能吃辣的程度从地理上进行了划分,发现最能吃辣的地区在长江中上游,比如四川、湖南、湖北、贵州、陕西南部等地;包括北京、山东、山西、陕西北部以及甘肃大部、青海到新疆等在内的北方是“微辣区”;山东以南的东南沿海,包括江苏、上海、浙江、福建、广东等地则基本不吃辣 ......
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