饮食健康与癌症的预防(2)
1.2 其次是保持人体的钾、钠平衡。健康人体液的钾、钠比为3：1。钠是细胞外液的主要阳离子，钾离子是细胞内液的主要阳离子，它们对维持细胞内外液的酸碱平衡及保持细胞渗透压起着重要作用。钾广泛存在于天然食物中，如芹菜、油菜、韭菜、菜花、菠菜、土豆、蘑菇、榨菜、新鲜水果、特别是香蕉中都含丰富的钾，钠主要来源于食盐的摄入。目前，还有一大部分人食盐量较多，食盐量较多与高血压发病率呈正相关，因此，膳食中要控制食盐的摄入量，考虑膳食中的钾、钠平衡。再次是阴阳平衡：“一阴一阳之谓道”。阴阳各半保持了天地间的勃勃生机，从食物来讲，大多果菜类属阴，牛羊鸡肉类属阳。例如：吃鸡肉怕燥热，烹饪时可加入海带或黑木耳；吃羊肉就加入白萝卜等方法，既让其阴阳平衡，又让其酸碱中和。
2 癌症的预防
据专家考证癌症的发生很多都跟病毒的感染有关系，癌症的起因主要有两点：一是遗传，二是人体自身抵抗力弱，人体中的正常细胞病变成另一个细胞，而造成此原因的恰恰是饮食习惯遗传造成的。例如，母亲烹饪时，喜欢油腻，喜欢吃肉，那么这个家庭的人都跟着吃油腻肥厚的食物，因此说癌症的遗传主要由饮食习惯造成。其次人们常说的病毒感染，如乙型肝炎，过不多久变为肝癌，这就是因为一个病毒基因侵入人体的正常细胞，造成人体细胞里面的基因一个改变，一个突变。所以这个细胞就比较容易变为一个癌细胞。如果抵抗力较强，就能够阻碍病毒的感染。如今化学污染环境的因素增多，我们吃的食品，水源等都会有一些致癌的物质，这些都会导致我们得到癌症，但只要我们的抵抗能力增强的话，就可以抵抗癌细胞的侵袭。
我们知道癌症的生成有一个过程 ......
您现在查看是摘要页，全文长 6246 字符。