Nutrition吃学问
守护心脏的鱼
鲑鱼(三文鱼)肉厚味美，当属盘中佳肴，如今一项日本研究更是表明它的巨大药用价值：在鱼油中发现的一种Omega-3脂肪酸可以帮助预防高胆固醇人群的非致命性心脏病。日本的研究考察了18600高胆固醇的成年人，包括3600位具有冠心病史的患者，发现多吃鲑鱼的大部分病人心脏问题得到缓解，发病率仅有2.8%；而只服用他汀类药物的人群冠心病发病率是3.5%。
长寿的新秘诀
经常摄入富含天然同位素的牛排或者鸡片可以使你多活1O年。一个研究小组用富含天然同位素的营养素给试用人群服用，发现这样的食品可以构建更抗衰老的机体成分。人们不必直接服用富含同位素的化学物质，我们可以用含同位素的饲料来喂养牛或是鸡，这样就可以从牛排或者鸡片中间接获得对抗衰老的同位素。有专家更大胆地提出一些帮助人们延年益寿的建议，即在食物中添加丰富的生命所需基本元素——碳、氢、氮和氧的重同位素。
牛肉与生育能力
据“每日健康新闻”报道.每周吃七顿或更多牛肉的孕妇可能会产下低精子数量的儿子，从而影响儿子未来的生育力。这种联系的确切原因还不清楚，也许是牛肉中含有的激素，杀虫剂或其它化学物质影响了胎儿睾丸的发育。研究者分析了387位男性，他们描述了各自的母亲在孕期的食谱，那些每周吃七顿牛肉母亲的儿子精子浓度降低了24.3%，并且嗜好牛肉母亲的儿子中有18%被世界卫生组织归类为“低生育能力”。, http://www.100md.com(佚名)
鲑鱼(三文鱼)肉厚味美，当属盘中佳肴，如今一项日本研究更是表明它的巨大药用价值：在鱼油中发现的一种Omega-3脂肪酸可以帮助预防高胆固醇人群的非致命性心脏病。日本的研究考察了18600高胆固醇的成年人，包括3600位具有冠心病史的患者，发现多吃鲑鱼的大部分病人心脏问题得到缓解，发病率仅有2.8%；而只服用他汀类药物的人群冠心病发病率是3.5%。
长寿的新秘诀
经常摄入富含天然同位素的牛排或者鸡片可以使你多活1O年。一个研究小组用富含天然同位素的营养素给试用人群服用，发现这样的食品可以构建更抗衰老的机体成分。人们不必直接服用富含同位素的化学物质，我们可以用含同位素的饲料来喂养牛或是鸡，这样就可以从牛排或者鸡片中间接获得对抗衰老的同位素。有专家更大胆地提出一些帮助人们延年益寿的建议，即在食物中添加丰富的生命所需基本元素——碳、氢、氮和氧的重同位素。
牛肉与生育能力
据“每日健康新闻”报道.每周吃七顿或更多牛肉的孕妇可能会产下低精子数量的儿子，从而影响儿子未来的生育力。这种联系的确切原因还不清楚，也许是牛肉中含有的激素，杀虫剂或其它化学物质影响了胎儿睾丸的发育。研究者分析了387位男性，他们描述了各自的母亲在孕期的食谱，那些每周吃七顿牛肉母亲的儿子精子浓度降低了24.3%，并且嗜好牛肉母亲的儿子中有18%被世界卫生组织归类为“低生育能力”。, http://www.100md.com(佚名)