山药的模样貌不惊人，土褐色的外皮，外形呈较细的圆柱状，肉白而坚咀嚼时口感微酸发黏。不过“药不可貌相”，据古籍记载，多食山药有“聪耳明目”“不饥延年”的功能，对人体健康非常有益，而民间也盛传山药对于调理生理能力，病后虚弱体质、妇女产后调养、小孩强健体魄都有显著效果，因而被称为“食物药”。

    小山药 大功效

    *健脾益胃助消化：

    山药含有淀粉酶。多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦，泄泻等病征。

    *益肺止咳：

    山药含有皂甙，黏液质等成分，具有润滑，滋润的作用，可提升肺气，所以用于治疗肺虚，痰嗽久咳等征。

    *降低血糖、血脂：

    山药含有黏液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；黏液蛋白，维生素及微量元素，还能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，可以预防心血管疾病。

    *滋肾益精、延年益寿：

    山药含有多种营养素有滋肾益精的作用，大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服用。即使没有不适的人，常常食用也可以强健机体，达到益志安神，延年益寿的功效。

    *瘦身美体：

    对人体有特殊的保健作用，能减少皮下脂肪沉积 ......