对抗紫外线 我有美食
艳阳高照，心情超好!但紫外线却给娇嫩肌肤带来伤害!防晒霜、遮阳伞、太阳镜……武装到牙齿是不是就防护到家了呢?《健康之家》告诉你：选几样可口的美食居然就可以轻松应对紫外线!
鸡蛋杏仁豆腐——那一夏的回忆
防晒两指数★★★★★
《健康之家》推荐理由：鸡蛋杏仁豆腐是具有老北京特色的消夏小吃，做法超级简单。将鸡蛋打散，与杏仁粉等混合成浆状，上蒸锅蒸5分钟。出锅待冷却后用小刀划成方块倒入小碗中，配上蜂蜜水，点缀红绿樱桃，葡萄干等，一碗清香爽滑的鸡蛋杏仁豆腐就做好了，放入冰箱中冰镇，入口清凉香甜，是你永远忘不了的夏天味道。
TIPS
鸡蛋含有大量的硒元素它的作用就是在脸上构筑个自然的“防晒保护层”，太阳光是皮肤衰老的重要原因
紫外线会破坏细胞结构使肌肤快速衰老，所以给自己的皮肤构筑一个这样的天然保护层是非常重要的。鸡蛋中的硒元素可以降低患皮肤癌的几率
每天吃两个鸡蛋就足以保护好你的皮肤，也可以服用硒元素片剂替代鸡蛋。
榄油焙西红柿——健康的地中海方式
防晒指数★★★★★
《健康之家》推荐理由：地中海饮食方式被称为世界上最健康的饮食方式，其主要原料就是橄榄油。而西红柿富含维生素A，C、B1、B2以及胡萝、素和钙，磷等多种元素，其含的番茄红素具有独特的抗氧化作用，可以清除体内的自由基，抵抗紫外线，还能防癌抗衰老，增强肌肤抵抗力。如果每个人每天食用40克番茄酱，被太阳晒伤的风险将减少40%。橄榄油烘烤西红柿是最典型的希腊美食小菜，在平底锅中倒入初榨橄榄油，将个头差不多的小西红柿连皮放入，小火慢焙，待西红柿皮变焦黄，点少许海鲜酱油入味即可出锅，所有的营养素都保留在内，原汁原味，可谓健康防晒最佳拍档。
TIPS
熟番茄比生番茄的番茄红素含量更高，如果想更好地防晒，建议熟吃，用来做配料的番茄酱中的番茄红素含量也很丰富可以洗净后直接食用每天吃十几颗小番茄果或者两个番茄就够了。榨汁直接饮用，每天一杯即可在出门一个小时前喝了最好虽然早上喝容易吸收，但是番茄里面的酸性物质会导致体内酸囤积过多
所以建议不要空腹饮用，如果每天在食用番茄时再加上10克橄榄油那么防晒的效果就会更好
猕猴桃酸奶冰——去热消暑下午茶
防晒指数：★★★★
《健康之家》推荐理由：酸奶有很强的漂白作用，可以淡化暗斑、黄褐斑，令皮肤白嫩，细腻，猕猴桃所含的果酸能抑制角质细胞内聚力及黑色素沉淀，有效祛除或淡化黑斑，并在改善干性或油性肌肤组织上也有显著的功效，常吃可以改善毛孔粗大、美白肌肤。二者搭配作下午茶的主角，既瘦身又美白，一举两得。做法：将家中冰箱里的冰块用榨汁机创成碎冰，猕猴桃去皮切丁，然后倒入酸奶即可。
TIPS
许多人喜欢喝酸奶，甚至把它当成了饮料，专家指出
喝酸奶并非越多越好尤其是保健食品身份的酸奶更要控制量，空膜别喝饭后喝。由于胃酸有杀菌功效，因此最好不要在空腹时喝含有益生菌的酸奶，一般选择饭后喝效果比较好。为了保留酸奶所含益生菌的活性，喝酸奶前后最好别喝热饮，由于猕猴桃性寒，故脾胃虚寒者应慎食经常性腹泻和尿频者不宜食用月经过多和先兆流产的人也应忌食。
加分计：先用热毛巾敷脸，使脸部毛孔充分张开，再抹上酸奶，15～20分钟后洗掉。如果脸上有大量因日晒引起的暗斑，黄褐斑，最好隔3天做一次，与此同时，每天都喝一些酸奶，这样，通过内，外同时作用，能使雀斑，暗斑，黄褐斑以最快速度消失，美白效果倍增。
胡萝卜莴苣蜂蜜汁——养颜排毒一举两得
防晒指数★★★★
《健康之家》推荐理由：胡萝卜含有铁，钙等微量元素，还富含优质蛋白，为补益清热的养生食品，素有“植物肉”的美称，经常食用，可补中益气，清热润燥，生津止渴，清洁肠胃。胡萝、中富含的β胡萝卜素具有阻隔紫外线的功效，因此，胡萝卜也是夏日防晒食品的上好选择；而莴苣和蜂蜜都是排毒养颜的食材，三者搭配，必然是众多爱美姐妹的大爱!做法：将胡萝卜，莴苣用榨汁机榨汁，加蜂蜜调味即可。
TIPS
酒与胡萝卜不宜同食会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体而在肝脏中产生毒素，导致肝病，萝、主泻胡萝卜为补所以二者最好不要同时食用
加分计：①身体对煮过的胡萝卜中的β胡萝卜素的吸收率，是生食的1.6倍，因此，在艳阳高照的夏天，专家更建议吃煮过的胡萝卜②用油料理过的胡萝卜也会增加卜胡萝卜素的黏稠度。③以煮熟的胡萝卜为主，配合其他果蔬榨成汁，每天坚持喝杯。④将马铃薯，胡萝卜各适量，洗净捣成汁与蜂蜜调匀，直接敷于皮肤上，20分钟后洗去。这两种蔬菜都含有充足的维生素A和B，对皮肤干燥、粗糙、角化、敏感，特别是晒后肌肤都有很好的修复作用。
柠檬薄荷黄糖沙——酸酸甜甜就是我
防晒指数★★★★
《健康之家》推荐理由：
柠檬是世界上最有药用价值的水果之一，它富含维生素c，柠檬酸苹果酸、高量钠元素和低量钾元素等，对人体十分有益，柠檬中含有多量的柠檬烯，苦素，枸椽酸等物质，具有消除疲劳。改善肌肉工作能力以及活化皮肤表皮细胞等多种保健功效i柠檬汁能清洁皮肤毛孔，使皮肤平滑光亮，洁白如玉：柠檬酸不但能防止紫外线在肌肤上留下色素，还能消除色素在皮肤内的沉着，软化皮肤角质层，令肌肤变得白净有光泽；而黄糖甜度很高，所含矿物质丰富，除了甜味外，还具有独树一格的特殊风味，用在做法简单的食物上，皆醇厚独到。做法：将黄糖磨碎成糖沙，柠檬切成片，一片柠檬，一层糖沙、几片薄荷叶码在碗中，放在冰箱里，腌制8个小时后随时当零食吃。
TIPS 胃溃疡胃酸分泌过多患有龋齿者和糖尿病患者慎用，加分计：①柠檬果核3克，研成粉，用米酒30克送服，每晚睡前服用，可缓解劳累过度，全身酸痛无力等症状。②柠檬可以增加肠胃蠕动，帮助消化；有很强的杀菌功效，能降低血脂。每天吃早餐前，先空腹饮两杯加有柠檬肉的温水，就可以帮助身体排出毒素，让身体一整天都轻轻松松，顺顺畅畅。一定要注意，过多饮用会伤了胃，每天不要超过1000毫升。
草莓起司球——别样的异国风味
防晒指数★★★★
《健康之家》推荐理由：美容界专家的研究和多次临床实验证实，从草莓中提取的多酚类抗氧化物质——莓多酚因子(ASPF)以及大量脂溶性维生素E群(含α、β、γ、δ 4种生育醇)，是抵御高强度辐射，电子辐射，紫外线辐射的关键所在，草莓还富含维他命C，钙，磷、铁膳食纤维等，有助消化、通便，美白肌肤的功效。清凉甜美的草莓配上清香独特的法国羊奶酷，入口的一瞬间，特有的口感一定让你觉得仿佛置身于异域之中。做法将新鲜草莓洗净，拌入罐装的法国羊奶酪中，即可食用。
TIPS
不食用畸形草莓：有些草莓色鲜个儿大颗粒上有畸形凸起，咬开厝中间有空心这种畸形草莓往往是在种植过程中滥用激素造成的
长期大量食用这样的果实有可能损害人体健康把好“清洗”关：由于草莓是低矮的草茎植物在生长过程中容易受到泥土和细菌的污染所以清洗很重要可以用淡盐水浸泡30分钟左右患有尿路结石和肾功能不好的人不宜多吃，因为草莓含草酸钙较多，过多食用会加重患者病情。
小做“黑妹”远离感光蔬菜
一般讲来，很多蔬菜在含有维生素的同时，还兼含有光敏性物质，过量食用这些蔬菜之后，皮肤再接触阳光或是光辐射(包括电脑光辐射)，便会形成晒斑，红斑，丘疹，水肿等皮肤问题，而这种蔬菜通常被称为“感光蔬菜”。
常见的含有光敏性物质的蔬菜和植物有：芹菜、油菜、菠菜，韭菜，苋菜，小白菜，紫云英，灰菜，芥菜，马兰头、马齿苋、红花草、香菜，无花果、茴香、苹果羊蹄根等。
其他的常见感光食物：食用酱油，咖啡等有色素的东西中也含有光敏性物质。
很多的感光食物中含有丰富的营养，有些还是补充人体微量元素的必需食物，因此，食用一些感光蔬菜是必要的，必须的。为了减少人体的感光反应，不在中午光照强烈的时候食用是最佳选择。, http://www.100md.com(杨 洋)
鸡蛋杏仁豆腐——那一夏的回忆
防晒两指数★★★★★
《健康之家》推荐理由：鸡蛋杏仁豆腐是具有老北京特色的消夏小吃，做法超级简单。将鸡蛋打散，与杏仁粉等混合成浆状，上蒸锅蒸5分钟。出锅待冷却后用小刀划成方块倒入小碗中，配上蜂蜜水，点缀红绿樱桃，葡萄干等，一碗清香爽滑的鸡蛋杏仁豆腐就做好了，放入冰箱中冰镇，入口清凉香甜，是你永远忘不了的夏天味道。
TIPS
鸡蛋含有大量的硒元素它的作用就是在脸上构筑个自然的“防晒保护层”，太阳光是皮肤衰老的重要原因
紫外线会破坏细胞结构使肌肤快速衰老，所以给自己的皮肤构筑一个这样的天然保护层是非常重要的。鸡蛋中的硒元素可以降低患皮肤癌的几率
每天吃两个鸡蛋就足以保护好你的皮肤，也可以服用硒元素片剂替代鸡蛋。
榄油焙西红柿——健康的地中海方式
防晒指数★★★★★
《健康之家》推荐理由：地中海饮食方式被称为世界上最健康的饮食方式，其主要原料就是橄榄油。而西红柿富含维生素A，C、B1、B2以及胡萝、素和钙，磷等多种元素，其含的番茄红素具有独特的抗氧化作用，可以清除体内的自由基，抵抗紫外线，还能防癌抗衰老，增强肌肤抵抗力。如果每个人每天食用40克番茄酱，被太阳晒伤的风险将减少40%。橄榄油烘烤西红柿是最典型的希腊美食小菜，在平底锅中倒入初榨橄榄油，将个头差不多的小西红柿连皮放入，小火慢焙，待西红柿皮变焦黄，点少许海鲜酱油入味即可出锅，所有的营养素都保留在内，原汁原味，可谓健康防晒最佳拍档。
TIPS
熟番茄比生番茄的番茄红素含量更高，如果想更好地防晒，建议熟吃，用来做配料的番茄酱中的番茄红素含量也很丰富可以洗净后直接食用每天吃十几颗小番茄果或者两个番茄就够了。榨汁直接饮用，每天一杯即可在出门一个小时前喝了最好虽然早上喝容易吸收，但是番茄里面的酸性物质会导致体内酸囤积过多
所以建议不要空腹饮用，如果每天在食用番茄时再加上10克橄榄油那么防晒的效果就会更好
猕猴桃酸奶冰——去热消暑下午茶
防晒指数：★★★★
《健康之家》推荐理由：酸奶有很强的漂白作用，可以淡化暗斑、黄褐斑，令皮肤白嫩，细腻，猕猴桃所含的果酸能抑制角质细胞内聚力及黑色素沉淀，有效祛除或淡化黑斑，并在改善干性或油性肌肤组织上也有显著的功效，常吃可以改善毛孔粗大、美白肌肤。二者搭配作下午茶的主角，既瘦身又美白，一举两得。做法：将家中冰箱里的冰块用榨汁机创成碎冰，猕猴桃去皮切丁，然后倒入酸奶即可。
TIPS
许多人喜欢喝酸奶，甚至把它当成了饮料，专家指出
喝酸奶并非越多越好尤其是保健食品身份的酸奶更要控制量，空膜别喝饭后喝。由于胃酸有杀菌功效，因此最好不要在空腹时喝含有益生菌的酸奶，一般选择饭后喝效果比较好。为了保留酸奶所含益生菌的活性，喝酸奶前后最好别喝热饮，由于猕猴桃性寒，故脾胃虚寒者应慎食经常性腹泻和尿频者不宜食用月经过多和先兆流产的人也应忌食。
加分计：先用热毛巾敷脸，使脸部毛孔充分张开，再抹上酸奶，15～20分钟后洗掉。如果脸上有大量因日晒引起的暗斑，黄褐斑，最好隔3天做一次，与此同时，每天都喝一些酸奶，这样，通过内，外同时作用，能使雀斑，暗斑，黄褐斑以最快速度消失，美白效果倍增。
胡萝卜莴苣蜂蜜汁——养颜排毒一举两得
防晒指数★★★★
《健康之家》推荐理由：胡萝卜含有铁，钙等微量元素，还富含优质蛋白，为补益清热的养生食品，素有“植物肉”的美称，经常食用，可补中益气，清热润燥，生津止渴，清洁肠胃。胡萝、中富含的β胡萝卜素具有阻隔紫外线的功效，因此，胡萝卜也是夏日防晒食品的上好选择；而莴苣和蜂蜜都是排毒养颜的食材，三者搭配，必然是众多爱美姐妹的大爱!做法：将胡萝卜，莴苣用榨汁机榨汁，加蜂蜜调味即可。
TIPS
酒与胡萝卜不宜同食会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体而在肝脏中产生毒素，导致肝病，萝、主泻胡萝卜为补所以二者最好不要同时食用
加分计：①身体对煮过的胡萝卜中的β胡萝卜素的吸收率，是生食的1.6倍，因此，在艳阳高照的夏天，专家更建议吃煮过的胡萝卜②用油料理过的胡萝卜也会增加卜胡萝卜素的黏稠度。③以煮熟的胡萝卜为主，配合其他果蔬榨成汁，每天坚持喝杯。④将马铃薯，胡萝卜各适量，洗净捣成汁与蜂蜜调匀，直接敷于皮肤上，20分钟后洗去。这两种蔬菜都含有充足的维生素A和B，对皮肤干燥、粗糙、角化、敏感，特别是晒后肌肤都有很好的修复作用。
柠檬薄荷黄糖沙——酸酸甜甜就是我
防晒指数★★★★
《健康之家》推荐理由：
柠檬是世界上最有药用价值的水果之一，它富含维生素c，柠檬酸苹果酸、高量钠元素和低量钾元素等，对人体十分有益，柠檬中含有多量的柠檬烯，苦素，枸椽酸等物质，具有消除疲劳。改善肌肉工作能力以及活化皮肤表皮细胞等多种保健功效i柠檬汁能清洁皮肤毛孔，使皮肤平滑光亮，洁白如玉：柠檬酸不但能防止紫外线在肌肤上留下色素，还能消除色素在皮肤内的沉着，软化皮肤角质层，令肌肤变得白净有光泽；而黄糖甜度很高，所含矿物质丰富，除了甜味外，还具有独树一格的特殊风味，用在做法简单的食物上，皆醇厚独到。做法：将黄糖磨碎成糖沙，柠檬切成片，一片柠檬，一层糖沙、几片薄荷叶码在碗中，放在冰箱里，腌制8个小时后随时当零食吃。
TIPS 胃溃疡胃酸分泌过多患有龋齿者和糖尿病患者慎用，加分计：①柠檬果核3克，研成粉，用米酒30克送服，每晚睡前服用，可缓解劳累过度，全身酸痛无力等症状。②柠檬可以增加肠胃蠕动，帮助消化；有很强的杀菌功效，能降低血脂。每天吃早餐前，先空腹饮两杯加有柠檬肉的温水，就可以帮助身体排出毒素，让身体一整天都轻轻松松，顺顺畅畅。一定要注意，过多饮用会伤了胃，每天不要超过1000毫升。
草莓起司球——别样的异国风味
防晒指数★★★★
《健康之家》推荐理由：美容界专家的研究和多次临床实验证实，从草莓中提取的多酚类抗氧化物质——莓多酚因子(ASPF)以及大量脂溶性维生素E群(含α、β、γ、δ 4种生育醇)，是抵御高强度辐射，电子辐射，紫外线辐射的关键所在，草莓还富含维他命C，钙，磷、铁膳食纤维等，有助消化、通便，美白肌肤的功效。清凉甜美的草莓配上清香独特的法国羊奶酷，入口的一瞬间，特有的口感一定让你觉得仿佛置身于异域之中。做法将新鲜草莓洗净，拌入罐装的法国羊奶酪中，即可食用。
TIPS
不食用畸形草莓：有些草莓色鲜个儿大颗粒上有畸形凸起，咬开厝中间有空心这种畸形草莓往往是在种植过程中滥用激素造成的
长期大量食用这样的果实有可能损害人体健康把好“清洗”关：由于草莓是低矮的草茎植物在生长过程中容易受到泥土和细菌的污染所以清洗很重要可以用淡盐水浸泡30分钟左右患有尿路结石和肾功能不好的人不宜多吃，因为草莓含草酸钙较多，过多食用会加重患者病情。
小做“黑妹”远离感光蔬菜
一般讲来，很多蔬菜在含有维生素的同时，还兼含有光敏性物质，过量食用这些蔬菜之后，皮肤再接触阳光或是光辐射(包括电脑光辐射)，便会形成晒斑，红斑，丘疹，水肿等皮肤问题，而这种蔬菜通常被称为“感光蔬菜”。
常见的含有光敏性物质的蔬菜和植物有：芹菜、油菜、菠菜，韭菜，苋菜，小白菜，紫云英，灰菜，芥菜，马兰头、马齿苋、红花草、香菜，无花果、茴香、苹果羊蹄根等。
其他的常见感光食物：食用酱油，咖啡等有色素的东西中也含有光敏性物质。
很多的感光食物中含有丰富的营养，有些还是补充人体微量元素的必需食物，因此，食用一些感光蔬菜是必要的，必须的。为了减少人体的感光反应，不在中午光照强烈的时候食用是最佳选择。, http://www.100md.com(杨 洋)