层出不穷的食品安全事件，“绷紧”了大众的神经，也“火”了超市货架上琳琅满目的“有机食品”、“绿色粗粮”、“无公害水果”……加了前面这些定语，价格也凭空高出数倍，这让主妇们常常犹豫不决。一方面，希望能够让家人吃到更安全更健康的食物，另一方面又担心这高出来的价格不是物有所值而仅仅是营销噱头?《健康之家》特邀了这方面的专家，为主妇们解答这方面的疑虑。

    放心食品

    安全等级：★

    适用：非常时期如地震、洪水期间的应急食品。

    定义：主要是用于蔬菜的分级，是指食用后不会造成急性中毒的安全菜，其对应的检测标准是快速检测方法，这种检测方法有一定的局限性，只能测定有机磷等农药，对含硫的蔬菜不适用。

    无公害食品

    安全等级：★★

    适用：规范农业生产，保障基本安全。

    定义：是指产品的产地必须符合生态环境的指标，生产和加工技术必须符合该食品操作规程，产品质量、包装，经检测符合特定标准。其具体要求为：①无污染。生产过程未被有害物质污染，或虽有轻微污染，但没有超标；②安全。所生产出来的食品，不含对人体有毒有害物质，或将有毒有害物质控制在安全范围以内，对人体健康不产生任何危害。农药残留量、硝酸盐含量和废气、废水、废渣“三废”物质不超标，生产中不使用剧毒、高毒和残留期长的农药，合理施用化肥；③优质。外观美观，内在品质好，符合该食品规定的质量标准；④营养成分高。

    一般食品

    安全等级：★★★

    适用：满足大众的日常消费 ......