咖喱，这种带着神秘印度风情的调料不仅在亚洲风行，也红遍了全世界。它浓烈的香味、辛辣的口感和缤纷的色彩，让喜欢它的人欲罢不能。科学研究表明，咖喱还有助于抗癌和抗氧化，并具有健脾暖胃的功效。这个夏季，不妨动手烹饪几道咖喱美味，简单快捷又鲜香美味。不管是款待贵宾，还是自带便当，咖喱都是你的不二选择!

    不论是什么季节，一想起那黄澄澄的咖喱炒饭、鸡蛋烙饼配咖喱酱汁、咖喱牛肉饭、蔬菜拌咖喱……它浓浓的香气和辛辣的味道，顿时会让人胃口大开，恨不得马上把吃他个痛快。尤其是胃口不佳的时候，吃一点咖喱菜，马上食欲大增，这就是咖喱的独特魅力。咖喱作为一种人们喜爱的复合调味品，早已走进我国的千家万户，成为大众餐桌上常见的调味食品，不仅受到年轻人喜爱，中老年朋友们也赞不绝口。

    正解咖喱

    咖喱是一种颇具异国风味的调味品，原产于印度，盛行于东南亚一带。其中以印度生产者最为有名，素有“印度咖喱”之称。

    因印度气候常年闷热潮湿，令人食欲大减，也容易滋生细菌使食物腐烂变质，而咖喱能够加重食物的色香味，更能促进唾液、胃液的分泌，增强胃肠蠕动，增进食欲，抑制细菌的生长，令食物保存更久，所以深受人们的喜爱。印度人视其为本国的名片 ......