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编号:12355641
乐享春之味
http://www.100md.com 2013年4月1日 《健康之家》 2013年第4期
     『花木管时令,鸟鸣报农时。』在新鲜绿色时蔬大量上市之际,每天都可以吃到不同花样,只需简单烹饪便是佳肴,与家人一起品尝春天的味道吧。

    花开豆腐盅

    原料:日本豆腐40克、雪菜5克

    调料:XO酱、老抽、美极鲜酱油各5克、白糖、胡椒粉、辣椒油各少许

    做法:

    1.将锅中油烧热,将雪菜放入,加白糖、胡椒粉、美极鲜酱油、老抽、辣椒油略炒,起锅备用;

    2.将豆腐用圆柱形模具控出一个空心,分别塞入XO酱或雪菜后一同放入蒸笼内,蒸约5分钟出锅即可。

    春日亮点:雪菜具有利尿止泻,祛风散血,消肿止痛的作用。主治小便不利、腹泻、痢疾、咳血、牙龈肿痛、喉痛声哑、痔疮肿痛、跌打损伤、关节疼痛等病症。雪菜组织较粗硬,含有胡萝卜素和大量食用纤维素,故有明目与宽肠通便作用,可作为眼科患者的食疗佳品 ......

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