蛋白质对于我们的多种生理功能都必不可少。不论是生成和维持肌肉，还是让细胞保持活力，我们都需要蛋白质。另外，蛋白质还能够让我们更有饱足感，也就是说同样热量的一餐饭，有丰富的蛋白质会让我们更不容易感到饥饿，这有利于我们维持健康的体重。《美国临床营养学杂志》上的一项研究称，如果一餐中的热量来源从15%的蛋白质提高到30%的蛋白质，那么你摄入的脂肪将从35%降至20%，这无疑更有利于减肥。

    不同年纪的人每日所需的蛋白质数量不同：婴儿每日需要摄入10克蛋白质；少男每日需要摄入52克蛋白质，少女每日需要摄入46克蛋白质；成年男性每日需要摄入56克蛋白质，成年女性每日需要摄入46克蛋白质；处于妊娠期和哺乳期的女性每日需要摄入71克蛋白质。

    大豆蛋白为何受欢迎？

    蛋白质从哪里来？我们首先想到的是吃肉、吃鸡蛋、喝牛奶，其实许多植物性食物中也含有蛋白质 ......