Q1哪类脂肪能增加你的大脑灰质？

    A. 甘油三酯 B. 单不饱和脂肪 C. 饱和脂肪 D. Ω-3脂肪酸

    正确答案：D.Ω-3脂肪酸

    大脑是由上百亿个神经元组成的，而神经元又是由细胞体和神经纤维组成的，细胞体中有细胞核(颜色深)，神经纤维中有细胞质(颜色浅)。在大脑中细胞体聚集在大脑表层，看起来颜色深，叫做脑灰质。有研究发现，大脑灰质与智商有关。而富含Ω-3脂肪酸的鱼类，则一直被人们认为是非常健康的，能够帮助增加大脑的灰质，帮助调节情绪，十分有利于大脑发育，同时还对眼部及心血管健康有着重要的作用。

    Q2 想要获得胆碱，对抗衰老，要吃什么呢？

    A. 蛋黄 B. 蛋清 C. 菠菜 D. 豆类

    正确答案：A.蛋黄

    胆碱是卵磷脂的组成成分 ......