入秋，最应季的食材莫过于野生菌。丰富的营养价值，最适合滋补润燥，入馔、煲汤或涮锅，怎么吃都鲜美。快来认识和品尝这些来自深山秘境中的美味吧!

    ●鸡枞

    鸡枞品种不少，有黑、青、黄、白、蚁堆、草几种。 此外产地不同，同品种的口味也有差别，共识是前四种口味普遍更好。 鸡枞性平味甘，有补益肠胃、疗痔止血、益胃、清神、治痔等功效，鸡枞还有养血润燥的功能，对于爱美的女性来说，常食可养颜。

    做法：最好手撕，可炒可做汤，也可以蒸、烤、套炸，用大蒜、火腿配合，能够提升鲜香。烤一般不提前分解，冷却后，再手撕制可做成凉菜。用低温植物油煎并油封，可以长期保存，作为凉菜或提味料用。

    ●松茸

    松茸，也叫松口蘑。极品松茸，要到藏东南的林芝、长白山系的龙井、牡丹江的东宁、云南中甸、日本京都的山林秘境里寻找。中国是世界上松茸最大的蕴藏国，也是国际市场上最大的松茸出口国。但是，由于人类活动范围不断扩大，生态平衡失调，松茸生长的生物圈日趋缩小，且不能人工栽培 ......