肥料对于植物的作用，就好比维生素等营养物质对人体的意义，缺乏肥料的滋养，果蔬就难以茁壮成长，但是补充过量也对作物不利，所以施肥要把握适量适时的原则。

    基肥与追肥

    基肥：栽培前在土壤中添加的肥料。市面上出售的营养土有些会配好基肥，如自己配置可在1000克土中配置3～6克基肥。

    追肥：在植物生长过程中施加的肥料。盆栽植物土壤养分容易流失，应注意及时追肥。(常见盆栽果蔬的追肥时间表可参看上期)

    肥料的三大要素

    肥料中最主要的三大营养元素是氮(N)、磷(P)、钾(K)，分别起到促进作物的叶、果实和根的生长发育作用，又被称为“叶肥”、“果肥”、“根肥”。

    肥料的种类

    ●无机肥料 无机物化合而成的肥料，就是我们常说的化肥。特点是见效快、无臭味、施用方便，但是化肥对土壤有很大的破坏性，短期不会察觉，时间长了却会因存留的酸根或盐根令土壤变成酸性或碱性，不利于植物生长。如施用过多还容易烧死植株，并杀死土中的微生物、真菌，没有这些生物，土壤会失去活力和抗病能力，变得贫瘠，病虫害就会频繁发生。

    ●有机肥料 天然有机物质经微生物分解或发酵而成的一类肥料 ......