秋日营养海鲜汇
今年的海鲜季想来点不一样的选择吗?试试大名鼎鼎、富含Ω-3的深海鱼系列菜谱吧,做起来也无须花费太多时间,美味和营养的结合就是这么简单!Ω-3明星食物:三文鱼
三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,野生三文鱼含有的欧米伽3脂肪酸更丰富,每85克就有1060毫克。
三文鱼肝油中还富含维生素D等,能促进机体对钙的吸收利用,有助于生长发育。
在生吃之外,经过腌制后再煎香的三文鱼块,外层焦香入味,里层柔软鲜嫩,口感非常好。
料理贴士
1.挑选三文鱼时可以用手轻压,迅速回弹且颜色呈自然粉色看起来光泽度较好的比较新鲜;
2.如果三文鱼块大一定要在表面浅浅划几刀,以便腌制入味更好吃;
3.煎三文鱼不用放油哦,三文鱼会自己析出油脂的;
4.根据自己的喜好搭配芦笋、西兰花、圣女果等新鲜蔬菜一起食用,营养更丰富更健康。
香煎三文鱼
主料:新鲜厚实的三文鱼1块、生姜1小块、蒜1瓣,柠檬皮1小片,主料:芦笋、西兰花、圣女果适量
调料:意大利混合香料、盐、干白葡萄酒、黑胡椒粉、蒜粉适量
做法:
1.将三文鱼用意大利混合香料 ......
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