羽衣甘蓝，二年生草本植物，卷心菜的园艺变种。为什么这个看上去并不起眼的蔬菜，却成为了明星餐桌上的新宠？

    为什么羽衣甘蓝成为明星新宠？

    羽衣甘蓝营养丰富，含有大量的维生素A、C、B2及多种矿物质，特别是钙、铁、钾含量很高，是普通甘蓝的三倍以上，其中维生素C含量非常高，每100克嫩叶中维生素C含量达到153.6～220毫克，在甘蓝中可与西蓝花媲美。其热量仅为209焦耳，是健身减肥的理想食品。

    黍麦羽衣甘蓝沙拉

    明星推荐：邦臣

    邦臣夫妇每天吃的东西，80%是各种蔬菜和全谷物，另外20%是精肉(有机牛肉、鸡、鸭、三文鱼)。羽衣甘蓝更是她家最爱的蔬菜之一。

    用料：羽衣甘蓝6把，藜麦20g，水萝卜1/4个，彩色小番茄8个，应季生菜一小把，牛油果半只，山羊奶酪适量，橄榄油适量，蜂蜜适量，盐适量，白醋适量

    做法：1.藜麦浸泡1小时后，水煮15分钟 ......