没有吃完的剩饭剩菜倒了可惜，可是保存、加热不当，又担心反而对健康不利。了解了这些真相，让你既不会浪费食物，又保证了安全。

    1剩饭剩菜闻起来没馊就是安全的。()

    让你生病的细菌是你看不见、闻不到或尝不出来的。为了防止食物中毒，在冰箱里冷藏3到4天后的食物应该扔掉，或者放到冷冻室里。虽然冷冻的剩菜在很长一段时间内是安全的，但3到4个月后，它们也会变味，口感也变差了。因此，冷冻前务必使用密封包装或容器，并记下日期。

    2新鲜蔬菜最好当天吃完不要剩。()

    叶类蔬菜的硝酸盐比较高，特别是深绿色的叶菜。剩饭菜中，一般只有高硝酸盐的蔬菜，长时间存放才可能产生高的亚硝酸盐。而未经加工的荤食中，并没有多少硝酸盐。所以宁剩荤菜，不剩蔬菜。荤菜，只要在吃之前彻底加热，可以保存 1到2 天，不会产生有害物 ......