橄榄油、全谷物、新鲜蔬菜、鱼和家禽等白肉、低脂奶酪、少盐，以及丰富多彩的花式调料，再点缀一些特色食品……掌握这些要素，也就掌握了地中海饮食的精髓，你也可以任意发挥，自创独家地中海美食啦!

    希腊菲塔沙拉

    用料：菲塔奶酪40克，橄榄油1茶勺/15毫升，盐适量(如加腌橄榄可不放盐)，黑胡椒粉适量，新鲜柠檬汁1茶匙，去核腌橄欖(可选)6颗，新鲜牛至叶(可选)适量，黄瓜 135克，樱桃番茄95克，白水煮鸡蛋1个

    做法：

    1. 把黄瓜和番茄切成2.5厘米大小的小块，如果加腌橄榄可切成对半跟黄瓜、番茄放一个碗里备用;

    2. 将盐、黑胡椒粉、橄榄油、柠檬汁充分混合后加入之前的碗里充分搅拌;

    3. 将煮熟的鸡蛋切成小块，连同切碎的菲塔奶酪和新鲜牛至叶一起放到已准备就绪的混合色拉碗里 ......