科学界最近有个新观点，聪明是吃出来的，病也是吃出来的。对学龄期及学龄前的儿童来说，尤是如此。

    据日本营养学家近年来的研究结果表明，儿童的智力发育取决于所摄入食物。决定儿童脑功能优劣的因素有80%还取决于所摄营养素是否平衡，因为，脑是人得以生存和从事各种活动的中枢，处于发育阶段的儿童大脑，对各种营养素更为敏感，并从其聪明程度上较为明显地直接反映出来。

    专家们指出，有8种营养物质，对儿童脑力健全发育至关重要：(1)脂肪。充足的脂肪能促进脑功能发育速度，食草类家禽的脂肪，最容易被儿童所吸收。(2)维生素C ......