许多人都非常关注“饮食宜忌”，甚至会用“有毒”一词来评价食物的搭配。其实在很多搭配禁忌的说法中，都存在一定的对研究信息和科学道理的不恰当解读，有的以偏概全，有的夸大其词，有的缩小范围，往往引导人们把目光集中在一些细枝末节的特例上，令人们心生恐惧，忽略了饮食中最重要的健康原则，也对改善大众饮食质量带来影响。

    事实真的是那样吗?你了解到哪些禁忌相宜的道理呢?

    这些饮食宜忌有误区：

    Q：1 鸡蛋和豆浆

    鸡蛋和豆浆不适合同吃，因为会丧失营养?

    解读：所谓不能同吃，是指不能把生鸡蛋打到生豆浆里煮着吃。因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收。生鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白(也就是卵松蛋白)，同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。另外生豆浆当中所含有妨碍蛋白质消化的胰蛋白酶抑制剂，以及有毒物质凝集素，必须要沸煮8分钟以上，没煮透的豆浆不只不能和鸡蛋豆浆之类一起吃，它本身就不安全!

    如果鸡蛋和豆浆是煮熟后 ......