蔬菜和水果一起打成浆汁来喝,是西方国家大力推荐的健康食法。如今,国内许多家庭也购买了水果榨汁机,认为由自己亲手制作的果蔬浆汁是最健康的。甚至有人提出:我每天早晚喝一杯鲜制果蔬浆汁,就不再吃炒菜和煮菜了,行不行?

    其实,如果以为两杯果蔬浆汁就能替代日常所吃蔬菜当中的营养,那就大错特错了。每日三餐继续正常吃菜,早晚再加一杯果蔬浆汁,才是有益健康的做法。

    有人会有疑问,难道鲜果蔬制成浆汁,营养还不够高?如果用维生素C含量来评价,那的确是不好。家庭所做的果蔬浆汁当中,维生素C损失极其严重,还不如炒青菜的保存率高 ......