酸奶是老幼咸宜的理想食品,它是用鲜牛奶或脱脂牛奶为原料,经消毒灭菌后,用纯培养的乳酸菌发酵而制成的。酸牛奶中的蛋白质由于受到乳酸的作用形成微细的凝乳,变得更容易消化吸收。乳酸菌在人体肠道中还能合成人体必需的维生素B1、维生素C、维生素E和叶酸等。可以毫不夸张地说,酸奶是奶制品中营养最佳的一种,酸甜适中,深受广大消费者青睐。

    购买前:“四看”保证安全食用

    为避免饮用不合格、过期或假冒伪劣酸奶,在购买或饮用之前要做到“四看”。一看包装是否完整,有无保质认证,并仔细阅读包装上的说明;二看生产日期、保质期和保存条件。酸奶保质期短,最短的只有48小时,最长的也不过21天。因此,饮用前应特别注意保质期,过期的不能饮用,若不按条件保存,即使在保质期内的也有可能变质,饮用时也要谨慎;三看品名、生产厂名、地址和产品批准文号,以防假冒伪劣产品混迹其中 ......