膳食搭配必须营养全面又平衡

    现代膳食平衡,是指我们每日所吃的食物应该种类齐全、数量充足、比例适当,这样营养素才会平衡,保持身体健康。中国营养学会指出,我国健康的膳食搭配应该保证每人每日摄取30种以上的食物;而日本提倡的食物则是35种以上。

    现代膳食营养金字塔

    英国和美国曾相继发表指导本国人营养平衡的膳食平衡盘和膳食金字塔。中国营养学会在《中国居民膳食指南》中也公布了指导中国人膳食平衡的营养宝塔。

    宝塔使用提示

    1 宝塔的食物摄人量指食物鲜重,范围适用于一般健康成年人,女性摄入量通常会减少20%。应用时应根据个人情况适当调整。

    2 每日所需的五层五类食物不能互相替代,但同一层类别的食物应该经常替换,因为膳食品种越丰富,营养越全面。

    3膳食建议量与比例为平均值,不需每天比照,日常遵循大体比例即可。

    需要了解的食物属性

    医食同源

    唐代名医药王孙思邈,年轻时身体很差,学医后竟然活到101岁高龄。他提出了先食疗再药疗的理论,并在《千金方》中特别列出“食治”一门,详细介绍各类食物对健康的作用。

    而在西方,公元前400年,公认的“医学之父”希波克拉底也曾说“我们应该以食物为药,你的饮食就是你首选的医疗方式 ......