随着老百姓生活越来越富裕,大家对健康的关注程度也日渐提高。时下,有人喊出了健康新口号——“争蜂吃醋不r怕苦”,即要想获得健康,就要多喝蜂蜜,多吃醋,多吃苦瓜、芹菜等口感偏苦却益处多多的果蔬。

    那么这种说法合理吗?这三种食物的营养价值究竟怎么样?我们是否应该每天都多吃这三种食物呢?

    首先,让我们来分析这三种食物:蜂蜜、醋和苦味果蔬。

    蜂蜜味甘性平,含糖类、氨基酸、酶类、维生素和少量矿物质,具有杀菌解毒、补中益气、润肠通便的功效。蜂蜜无论从营养还是药用价值,自古以来都被认为是上等的补品,这一点毋庸置疑。

    醋的主要原料是粮食和麸皮,据说醋最早是酿酒时偶然得来的,古人在用粮食酿酒时,往往难以把握发酵的时间和温度,如果发酵条件控制不好,很容易过度发酵,即酿出来的不是美酒,而是有酸味的液体,古人称之为“苦酒”,这苦酒本是酿酒作坊里的废品、次品,酿造失败的产物,但酿酒师傅们不舍得丢弃这粮食的精华,后来逐渐发现,这种味酸的苦酒用来调味非常不错,还能增进食欲,于是醋就走上了人们的餐桌 ......