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弹性素食中,食物也乐活
http://www.100md.com 2010年11月1日 《中外妇儿健康》 2010年第11期
     “弹性素食者”(Flexitarian)的生活方式,近年来备受人们的追捧,人们开始对地球和自身的健康更加关注,从哥本哈根气候变化大会上环保专家们的呼吁,到素食餐厅在各大城市的落地开花,越来越多的都市人都开始加入到这一行列。

    弹性素食小档案

    “弹性素食”这一概念,最初是由纽约一群热爱瑜伽的素食者倡导起来的。他们发现,相比于纯素食,适度地、有弹性地食用动物性食物,对健康、瘦身、塑形等方面更为有益。而且,它显然更容易被人们所接受,于是,这种“改良式的素食主义”开始被大力推崇。

    作为采用全新生活方式的族群,Flexitarian也是一个新创的词语,由flexible(灵活的)和vegetarian(素食者)拼合而成,意即“弹性素食者”。与严格的素食者或蛋奶素食者不同,弹性素食的人选择了以有机蔬菜和海鲜为主的饮食结构 ......

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