从“染色馒头”到“牛肉膏”、“毒豆芽”、“染色芝麻”、“硫磺姜”、“化学醋”、“水银刀鱼”……食品安全问题似乎扎堆儿出现。有评论说，对于食品安全问题，中国老百姓的态度已从“愤怒”转到了“无奈”，但愤怒、无奈之余，大家对这些每天都要吃的食物，依然有各种各样的担忧。

    如何才能减少老百姓的这种担忧?我国权威食品专家、国家优质肉制品质量评委南庆贤教授，中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任何计国，山东大学营养与食品卫生研究所教授蔺新英，以及北京市海淀区卫生局卫生监督所原队长谭梁之纷纷指出，首先政府应加强引导与监管，违者必须重罚；其次，老百姓学一点挑选与辨别食品的知识，多一些自我保护。他们根据自己丰富的知识和经验，教大家如何挑出真正的安全食品。

    躲开“染”出来的漂亮食品

    挑生姜：“脏”点的最好 ......