枸杞泡水喝功效并不好
枸杞富含多种微量元素和维生素，能滋阴补肾，增强免疫力，但只有在坚持食用的情况下才有药物价值，偶尔吃一两次是没有效果的。上班族工作忙，很多人都拿枸杞泡水喝，但这样效果并不好，因为仅仅是简单浸泡一下，枸杞中的维生素、胡萝l、素等很难完全被吸收。而且枸杞中所含的维生素大多是水溶性的，遇热容易被破坏。如果想利用枸杞来补充维生素，那么最好是把干枸杞稍用水微泡一下，在菜炒好、粥做好后撒一把，放一点枸杞作配料就可以了，这样可以让维生素的损失减到最少，久坐的上班族可以把已经被水泡开的枸杞咀嚼后吃下，这样效果更好，或者可以在打豆浆的时候放_些，虽然会损失一些维生素，但能充分吸收枸杞所含的各种营养物质和微量元素。
(选自《药物与人》), 百拇医药
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