正是因为英国菜的名声不大好，这一趟体验走下来，要么是破解，要么是证实。关于英国菜的段子，大概法国人讲得最多。曾经的日不落帝国，完全没有在美食上实现扩张的愿望甚至是获得邻国基本的尊重。这也难怪，同样是欧洲人，另一边对食物的探究快深入到细胞层面了，英国人却把所有可见的食材都炖煮成灰灰烂烂的大锅菜，配上几个烤土豆过日子。

    英国菜的矛盾

    英国菜的确是个矛盾的存在。英国人有着世界之最的园艺技能，伦敦的设计一向也颇得人心。大约一百多年前，英国还依然消耗着全世界最多的糖、茶叶和香料，但英国菜就像绑在这座大机器上艰难运转的过期零件。这并不是说英国没有好吃的，你在伦敦能找到超过50家的米其林餐厅，只是没有一家贩卖英国本土菜。在这样被蚕食和被不断修正的环境中，英国人却依然对类似于薯条炸鱼的国菜持有热情，如果不是集体无意识下的味蕾麻木，那肯定是英国人的傲慢使然。

    烹饪方式相对单一

    在巴斯附近的一个叫red stock小镇上的家庭旅馆里，我们开始了英国“美食”之旅 ......