蔓越莓梅花饼
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材料：低筋面粉100克、白糖15克、盐1克、黄油25克、全蛋液15ml、牛奶45ml、蔓越莓干15克、泡打粉2克。
做法：
1.低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛；
2.加入糖和软化的黄油，用手搓至黄油与面粉完全混合均匀，呈粗玉米粉的状态；
3.倒入全蛋液，再倒进牛奶，揉成面团；
4.倒入蔓越莓干，轻轻揉匀，揉好的面团表面光亮，不粘手；
5.用擀面棍把面团擀成0.5cm厚的面片，在面片上用梅花形模具切出梅花饼坯；
6.切好的梅花饼排入烤盘，在表面刷一层全蛋液；
7.放入预热200度的电烤箱，中层上下火，烤15分钟左右至表面金黄色即可。
Tips
1. 面团不用过度揉捏，以免生成过多面筋影响酥脆的口感。
2. 不必非得做成梅花的形状，用什么模具都可以，没有模具，做成圆形也可。
3. 蔓越莓也可以换成葡萄干、杏仁、核桃仁等材料。, 百拇医药(金山茶)