煎煮中药不宜用生自来水
根据自来水的饮用卫生安全要求,自来水厂除了对水质进行必须的净化处理外,通常还要在自来水中加入漂白粉(主要成分为次氯酸钙)等,并使自来水在输送过程中含有一定量的余氯(大于0.3毫克/升,水质越差含量越高),以达到杀菌消毒之目的(按照我国现行生活饮用水卫生标准规定,细菌菌落总数在每100毫升自来水中的含量不得超过100个,其中总大肠菌群、耐热大肠菌群、大肠埃希氏菌则不得检出)。而氯是一种较强的氧化剂,同许多有机物可发生氧化反应。若是用这种含氯的自来水煎中药,必然会对中药有效成分(有机物)有所影响,使药效大打折扣。
那么,怎样去除生自来水中的余氯呢?最简便且有效的方法是:将水烧沸即可 ......
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