健康风向标(2)
健康风向标,菠菜有助控体重,食物硬代表热量低?,吃避孕药当心伤神经,高胆固醇增加乳腺癌风险,过多紫外线可致白发,为什么有人睁眼睡觉?,睡眠与嗅觉,彩色水果能防口腔癌
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菠菜有助控体重
瑞典隆德大学学者进行的一项最新研究中显示,菠菜有助于控制体重。研究人员在早晨向参与者的体内注射了菠菜的提取物,结果表明参与者的饥饿感减轻,在一整天内对食物的渴求感较少。研究人员解释说,菠菜中含有的一种化合物有助于减轻体重,这种化合物叫类囊体,它是植物叶绿体中的蛋白质和脂肪膜皮,植物的光合作用就在此进行。在所有绿叶菜里,菠菜中的类囊体含量最高。它能延缓食物的消化过程,在肠道内生成让人产生饱腹感的激素,因而有助于控制体重。
食物硬代表热量低?
研究显示人们对食物的选择更倾向于食物的材质,这个结果非常耐人寻味。
富含油脂或热量的食物(冰激凌、黄油、奶油奶酪)确实比生菜和麦片更绵软,不像麦片和生菜一样嚼上去很响,摩擦很大。研究认为后者的热量更低,我们也认为它们要更健康。长年累月,这种硬就是健康的联系在人们脑子里根深蒂固下来。但事实真的是这样吗?
研究人员们进行了5个实验,实验中参与者们(大学生)会试吃各种食物,有软的、有硬的、有粗糙的、有滑腻的。参与者被要求估算出食物中的热量数值 ......
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