春花·夏绿·秋青·冬红四季要喝不同的茶
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喝茶能养生，但喝茶的种类也应因季节而异。
春饮花茶。春天万物复苏，人容易犯困，此时如果沏上一杯浓郁芬芳的花茶，不仅可提神醒脑、消除睡意，还有助于人体阳气的生发，驱散冬天积聚在人体内的寒邪。选择何种花茶，可根据个人喜好和花茶的功效而定。
夏饮绿茶。夏季燥热，人在其中，挥汗如雨，体力消耗多，这时以品绿茶为好。绿茶性寒，“寒可清热”，最能去火，有生津止渴，消食化痰等作用。
秋饮青茶。秋季天气干燥，令人口干舌燥，嘴唇干裂，中医称之为“秋燥”，这时宜饮用介于绿、红茶之间的青茶。其茶性适中，不寒不热，有润肤、润喉、生津、清除体内积热，让机体适应自然环境变化的作用。
冬饮红茶。冬天气温低，寒气重，人体生理机能减退，阳气渐弱，对能量与营养的需求较高。中医认为：“时届寒冬，万物生机闭藏，人的机体生理活动处于抑制状态。养生之道，贵乎御寒保暖。”因而，冬天喝茶以红茶为上品。红茶甘温，可养人体阳气；红茶含有丰富的蛋白质和糖，生热暖腹，能增强人体的抗寒能力，还可助消化，去油腻。
另外，需要提醒大家的是，泡茶不宜冲泡次数太多。一般，冲泡3～4次，茶多酚含量就很少了。
铁观音的冲泡程序
在闽南，铁观音的冲泡进程需要八道程序：
1.洗杯：先用开水将茶具冲刷洁净，这样既能够先洗杯又能够达到温杯的作用。
2.置茶：用茶匙取出适当的铁观音茶叶放入盖碗中，茶叶无需太多，通常为茶碗的一半左右即可。
3.洗茶：将烧开的开水倒入盖碗中，对茶叶进行冲烫，去掉茶叶中的杂质，时刻不必很长，两三秒就够，然后将洗茶水倒掉。
4.冲泡：向盖碗中冲入沸水进行冲泡，水量通常在盖碗的九分处就够了，不必太满。
5.出茶：将泡好的茶水倒入公正杯中，斟茶时要将滤网放在公正杯上以防茶叶落入。
6.分茶：取走滤网将泡好的公正杯中的茶水分入品茗杯中，到品茗杯七分处为宜。
7.品茶：通过前面几个过程，一杯浓香四溢的铁观音茶汤就泡好了。品饮品茗杯中的茶水，观看茶色、闻味，细细品味。
8.完毕：喝完茶后将茶具冲刷洁净，用茶巾擦洗干净。, http://www.100md.com(马娟 蔡东联)