编者语:四月是植树造林的最佳时节,众所周知在人类演进发展的历史长河中,森林为人类提供了果品、淀粉、油料、糖液等种种维持生命所需的日常饮食。如今,随着人类对自然知识的进一步拓展,以及深入林区的调查研究,发现了越来越多的丰富多彩的食品。可以预见,随着时间推移,这些奇异美味的树木食品将发挥越来越大的作用,或许终将成为人类重要食品来源而被载入史册。

    ●绝对素食的猪油蛋炒饭

    印度尼西亚、马来西亚和菲律宾等国的一些岛屿上,生长着一种俗称米树的西谷椰子树,树干挺拔,高达二十米。树干中含有大量的淀粉,用刀刮出浸入水中,待淀粉干燥后,经过加工可制成大米似的颗粒,吃起来比普通米饭还要香,这种米俗称“西谷米”。

    美国有一种“蛋树”,在庭园和房前屋后均可栽种 ......