如果对“寒、热、温、凉、平”这“食之五性”你不太了解,那么“酸、甜、苦、辣、咸”这“五味”你肯定都品尝过。如果略通厨艺,你还会知道“色、香、味、形、养” 的“五诀”。

    中华传统膳食的精髓,从某种意义上说,就是通过 “五味”的调和。以各种烹饪技艺追求菜式的“五诀”,并调和“五性”,达到食疗同济的追求……稍等,这其中好像少了点什么?那就是食材的颜色!

    除了黑和白之外,还有红、黄、蓝、绿、紫的 “七色”之说。请注意,这些颜色可不仅仅是“色”的追求,也不单是“味”的区分,更重要的是,搭配七色有不同的食疗养生之道,其中绿色,正是忙碌浮躁的现代人所最需要的。

    植物纤维,给你的肠子润一下

    纤维,感觉是一种粗糙的东西,但进入人体却能起到“润滑”的效果 ......