安于清淡生活的人，不只行事高洁，品行上也能做清风满怀，明月在心。

    绍兴谚语，“咬得菜根，百事可做”。也有格言道，“布衣暖，菜根香，诗书滋味长”。这里的咬菜根，指的是清淡的生活，有口感上的，更多的则是心境上的。

    吃菜根，在古人而言，是一种粗茶淡饭式的生活。

    郑板桥在给弟弟的信件里，屡屡谈到喝粥，曾用神往的笔调道，“双手捧碗，缩颈而啜之。霜晨雪早，得此周身俱暖”。为了这份生活，这份清淡，他辞官而去，挥别名利，吟诗道，“乌纱掷去不为官，囊橐萧萧两袖寒。写取一枝清瘦竹，秋风江上作渔竿”。在“一年清知府，十万雪花银”的时代，这样做，洒脱，给力。

    曾国藩也以吃粥闻名 ......