在青春期前，男孩、女孩的身高差别很小，群体均值水平男孩略高于女孩1厘米～5厘米，但经历了10年左右的青春期后，成年男子的身高明显高于成年女性。根据医学观察，一般青少年在青春期身高会突增持续3年左右，男孩在这期间每年可增长7厘米～9厘米，最多可达10厘米～12厘米。男孩在整个突增期平均长高28厘米左右，较女孩高3厘米，此期身高约为成人身高的90%，体重也会增加约为成人的80%～90%。同时，女孩在青春期侧重脂肪的发育，青春期男孩则是骨骼和肌肉迅速发育。

    青春期(我国为10～19岁)女性约10～17岁、男性约12～19岁。是青少年生长发育最快的时期，对营养要求高，需要充足的营养来满足生理、心理及智力等一系列变化的需求。因此，青春期营养状况对青少年生长发育极其重要。

    合理营养的重要性

    21世纪是一个大健康时代，人类追求心理、生理、社会、环境的和谐统一。科技的进步和经济的发展在给人类生产与生活带来舒适与方便的同时，也给人们的身心健康带来了前所未有的威胁。生产方式的不断变革，改变着人们的生活方式，也影响着人们的身心健康。由于生活水平的提高而导致的营养过剩及不合理的问题在现代社会日益突显。

    食物与营养是人类生存的基本条件 ......