■ 文 普石

    “状元蹄”不仅美味可口，而且还含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比一般的肥肉低，并且还能防止皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进

    儿童生长发育也有一定的作用。

    “状元蹄”是贵阳市青岩古镇的一道传统美食，历史悠久，口味独特，深受四方来客的喜爱。来到青岩古镇，是一个烟雨蒙蒙的下午，但这丝毫没有影响我的心情，因为我知道，有一道难得的美味正在那儿等着我。

    在这里，要先解释下“状元蹄”为何物，它其实就是我们常见的卤猪脚。猪脚又称猪蹄，通常是指猪的脚部(蹄)和小腿 ......