文/刘树英

    鱼是人人爱吃的水产美食，也是众多百姓家庭餐桌上常见的营养佳肴。但鱼的种类繁多，且不同的鱼有不同的营养价值、保健功能。下面继续本刊第364期文章《几种鱼的膳食疗方(1)》介绍几种常见鱼类的营养价值及膳食疗方：

    15.黄颡(sǎng)鱼，又名昂刺鱼、黄腊丁、鱼央丝、嘎鱼、咯鱼，是一种阔嘴脊刺、周身黏滑、长有“胡须”的野生鱼类。黄颡鱼性味甘平，能益脾胃，有益体强身、利小便、消水肿、发痘疹、醒酒之功效。其肉中蛋白质含量每100克16.1克、脂肪0.7克 ......