文/颜士州

    人类的食物五花八门，种类繁多。如何合理安排饮食，摄取人体所必需的营养素，对于人体的健康至关重要。日常生活中，人们对食物中的蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素含量非常关注，却很少考虑应当如何摄取足够的微量元素。要知道，人在全生命周期中，需要很多的微量元素来保证身体健康，一旦人体缺少某些微量元素，就会出现很多不适的症状，甚至会让人患上某些疾病。

    镁与心脏动脉粥样硬化

    人类的机体构造是相同的，但生病的原因却多种多样。镁是维持心肌正常功能和结构所必需的。当人体缺乏镁时，体内卵磷脂的合成就会受到抑制而影响胆固醇的代谢。血液中胆固醇过多，容易导致动脉粥样硬化，增加心血管、脑血管疾病的发病率。

    如果体内缺镁 ......